Вам пригодится: большие помидоры

Кропотливо вымойте помидоры и порежьте на ломтики. Поместите в банки и стерилизуйте до тех пор, пока томаты не пустят сок. Ничего не прибавляйте в помидоры, никаких пряностей. Во время стерилизации докладывайте из ещё одной банки недостающие томаты в те банки, которые вы закатываете. При стерилизации наливать воду до края банки. Закатайте помидоры в банки и поставьте охлаждаться. Остывшие банки беречь в прохладном месте.

К трем литрам томатного сока добавить 1 стакан уксуса, 2 стакана растительного масла, 300 гр сахара, 2 ст. ложки соли. Когда это все закипит. Кинуть в этот маринад 3 кг нарезанной кубиками тыквы, 8 нарезанных крупно морковок. Пусть прокипит 20 минут. Опосля этого

Для рассола:
0.5 литр. воды.
0.5 литр. уксуса,
(лучше винного либо яблочного)
80 грам соли.

Кабачки очистить, порезать стружкой, уложить в трехлитровую банку. Залить кипящим яблочным соком с прибавлением тертого чеснока, соли, сахара и растительного масла. Закатать. Укутать до остывания.

Состав:

малина - 500 гр
сахар - 500 гр

Метод приготовления:

Малину рассыпать в емкость, в которой будет вариться из нее варенье.
Засыпать сахаром из расчета 1:1 и бросить на ночь(на 6-12 часов), чтоб ягоды дали сок.
Потом поставить на средний огонь и, непрерывно помешивая, варить до образования пены.
Пену нужно снять и довести на небольшем огне малину до готовности, чтоб все ягодки разварились.
Приобретенное варенье из малины можнож закатать в банки для потребления в осенне-зимний период либо налить в пиалку и подавать к чаю.

Состав:

3 помидора,
1 красноватый сладостный перец,
3-4 зубчика чеснока,
киндза(я заменила петрушкой, не люблю запах кинзы)
соль, перец

Метод приготовления:

Помидоры, перец и петрушку помыть и порезать.
Порезать чеснок.
Все перекрутить через мясорубку.
Посолить, поперчить и опять перекрутить через мясорубку.

Сложить в банку крупно нарезанные коричневые помидоры, огурцы,
Юные кабачки, капусту белокочанную и цветную, лук, чеснок, морковь, нарезанный сладостный перец, лавровый лист, укроп, перец горошком. Залить все это рассолом – на 1.5 литра воды – 2 столовые

Вам пригодится: плотные помидоры среднего размера, соцветия укропа, корешки хрена, чёрный перец горошком, листочки смородины, вишни, чеснок, листочки хрена.

2 кг. Баклажанов разрезать на 5 долей, посолить. Когда пустят сок – обжарить с обеих сторон, сложить в кастрюлю, пересыпать резанным укропом и петрушкой, 2 головками измельченного лука и 2 головками чеснока. Закипятить маринад – 0.5 стакана воды, 0.5 ст. растительного масла, 0.5 стакана уксуса, 1 ст. ложку соли. После

Вам пригодится: белокочанная капуста – 10 кг, соль – 250 кг, морковь – 1 кг, клюква – 2 стакана.

3шт. баклажан,
3шт. луковицы.
3шт. помидор,
0.5стакана растительного масла.
1.4стакана уксуса,
1ч. ложка соли,
1шт. зубчика чеснока.